Espaguetis con nata y setas

Espaguetis con nata y setas

Si quieres preparar un exquisito plato de pasta italiana, no te pierdas esta receta de espaguetis con nata y setas también conocida como “pasta al funghi”.
Este típico plato de la gastronomía italiana es, junto con la lasaña y los espaguetis a la carbonara, uno de los platos de pasta más populares y más consumidos en todo el mundo. Las setas, un ingrediente muy popular en Italia y concretamente en la Toscana, hacen de este plato un manjar lleno de sabor.
Además, su elaboración es de lo más sencilla y siguiendo el paso a paso los tendrás listos en poco minutos. ¡Empezamos!

Ingredientes:

• 500 gr. de espaguetis
• 200 ml. de nata líquida
• 50 gr. de setas
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pastilla de avecrem
• Aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• Sal
• Queso parmesano (opcional)

Preparación de los espaguetis con nata y setas

1. Empezamos picando la cebolla y los ajos lo más fino que podamos. Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que se ablanden.
2. Cortamos las setas en trozos medianos y las añadimos a la sartén con una pizca de sal y pimienta negra molida. Removemos bien ya las dejamos sofreír unos 3 minutos a fuego medio.
3. Después añadimos a la sartén un vaso de agua caliente y la media pastilla de avecrem. Removemos bien, tapamos la sartén y dejamos cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
4. Vamos removiendo de vez en cuando y rectificando de sal si fuera necesario. Pasados los 20 minutos apagamos el fuego y reservamos sin sacar la salsa de la sartén.
5. Ahora vamos a cocer la pasta. Ponemos una olla grande en el fuego con abundante agua y un poco de sal. Cuando el agua esté hirviendo, añadimos los espaguetis y los cocemos el tiempo que indique el fabricante para que queden "al dente".
6. Una vez estén listos, los escurrimos y volvemos a poner la sarten con las setas al fuego. Cuando coja calor le añadimos la nata. Subimos el fuego al máximo, añadimos una pizca de sal e incorporamos los espaguetis.
7. Mezclamos bien hasta que queden bien cubiertos y los dejamos cocinar unos 2-3 minutos para que absorban todo el sabor de la salsa.
8. Por últimos los pasamos a los platos, espolvoreamos con queso parmesano rallado y nuestros espaguetis con nata y setas están listos para comer ¡Qué delicia!